Isole Lofoten. La Norvegia da non perdere assolutamente

Situate a nord del Circolo Polare Artico, le Isole Lofoten in Norvegia rappresentano lo stereotipo del paesaggio nordico ben radicato nell’immaginario collettivo.

Ripide pareti montuose si tuffano nelle gelide acque del Mare della Norvegia. Lingue di mare che si spingono all’interno di vallate. Villaggi di pescatori dalle colorate “rorbu”, le tradizionali abitazioni dipinte di rosso, giallo e verde. Questa è l’essenza delle Isole Lofoten in Norvegia, uno spettacolo grandioso che con il gelo invernale diventa ancora più emozionante.

Dalla nave le Isole Lofoten appaiono come un’unica catena montuosa che emerge dal mare. Nonostante una coltre di candida neve ricopra tutto il paesaggio, il clima è meno rigido di quanto mi aspettassi.

Sbarchiamo a Svolvær da dove ha inizio il nostro viaggio nelle Isole Lofoten a bordo di una poco scattante Toyota Yaris di colore rosso.

Isole Lofoten, il mio viaggio on the road

Dalla Strada Turistica Nazionale E10 una deviazione ci porta ad una curiosa opera d’arte posta di fronte al Mare di Norvegia. Si tratta della “Testa” dell’artista Markus Raetz posizionata in prossimità di Eggum, un piccolo villaggio che sorge sull’Isola di Vestvågøy. Sembra una scultura come tante altre, ma se la osservi bene girandogli intorno la testa si capovolge magicamente. 

Ci soffermiamo ad ammirare la stazione radar tedesca risalente alla Seconda Guerra Mondiale, la cui struttura ricorda una torre medievale. Il vento soffia forte e la sensazione di freddo causata dall’aria gelida rende frettolosa la nostra visita.

Raggiungiamo la piccola Isola di Sakrisøy che sorge ai piedi di Olstind, una delle montagne più iconiche delle Isole Lofoten. La bellezza scenica del suo paesaggio, colorato dai tradizionali rorbu, è travolgente; sembra di ammirare un dipinto impressionista.

La E10 ci porta ad Hamnøy, sull’Isola di Moskenesøya. È uno dei meravigliosi villaggi di pescatori che caratterizzano l’arcipelago delle Isole Lofoten. Le caratteristiche abitazioni sono costruite per lo più su palafitte anche perché, da queste parti, il divario fra l’alta e la bassa marea può superare i tre metri.

Impagabile la vista di Reine da Reinehalsen. Ciò che gli occhi osservano stazionerà a lungo nella mia mente. Alle spalle dei colorati rorbu svettano alte montagne che delimitano il Reinefjord formando un paesaggio da cartolina. Comprendo perché rappresenti uno dei luoghi più fotografati della Norvegia.

Tentiamo di visitare Nusfjord, il minuscolo villaggio dell’Isola di Flakstadøya, per ben due volte, ma le condizioni meteo e i lavori che ci serrano la strada di accesso non lo consentono.

Raggiungiamo Å, il capolinea della E10. Noto la presenza del Norwegian Fishing Village Museum grazie all’indicazione scritta in italiano! Non è affatto un caso. Infatti, la maggior parte del merluzzo pescato da queste parti è esportato in Italia.

Del merluzzo non si butta via niente

“Del maiale non si butta via niente” è tra i detti popolari più famosi legati alla tradizione gastronomica nostrana. Ma non tutti sanno che il vecchio detto contadino ben si associa ad un altro animale: il merluzzo, proprio quel merluzzo che vediamo durante il viaggio nelle Isole Lofoten.

Infatti, del pregiato pesce se ne sfrutta ogni parte! Dalla carne più pregiata si ricavano filetti gustosi. Le viscere vengono invece essiccate per produrne farina. Dal fegato si estrae il prezioso olio di fegato di merluzzo. Le uova vanno a realizzare il “kaviar”, il caviale di merluzzo, peraltro conosciuto all’Ikea. Lo adoro sulle tartine spalmato con formaggio o maionese (spero che non lo venga a scoprire la mia amica nutrizionista). 

E della testa cosa farne? Buttarla via è un vero peccato! Le teste sono vendute in Nigeria; esse rappresentano l’ingrediente principe di una zuppa locale. Ma solo dopo averne private delle lingue protagoniste di diversi piatti sfiziosi (per esempio, infarinate, impanate e fritte nel burro). I norvegesi ne vanno matti e le considerano una vera prelibatezza.

Due i metodi di lavorazione dell’”oro bianco” entrambi risalenti ad antiche tradizioni. 

Il merluzzo sottoposto a salatura prende il nome di baccalà; i pesci privati della testa e legati per la coda a delle strutture in legno sono essiccati al vento e al gelo dei mesi invernali prendono il nome di stoccafisso.

Le Isole Lofoten e l’inattesa bufera di neve

Ma torniamo al nostro viaggio in Norvegia nelle Isole Lofoten e, in particolare, al momento della partenza.

Un’intensa bufera di neve, ghiaccio e grandine coglie di sorpresa noi, ma soprattutto la nostra compagnia aerea che ci avrebbe dovuto far decollare alla volta di Oslo.

Siamo costretti a soggiornare a Svolvær per altri due giorni. Nonostante tutto, il soggiorno forzato si rileva estremamente piacevole; resta solo il malcontento per aver perso l’opportunità di visitare Oslo con la calma che merita la città nordica.

All’improvviso, un raggio di sole si fa largo tra le nubi di un cielo in tempesta. Un raggio che illumina e riscalda tutta la baia di Svolvær mi stupisce per la sua bellezza. È con questa immagine che lasciamo le bellissime Isole Lofoten.

Leggi anche:

• Tromso – Avventure invernali nella Norvegia del Nord